Nedir bu hashi?

Yemek çubuğu denildiğinde çoğumuzun aklına sanırım, tutması illet bir şey olan o malum iki çubuk gelir

Nedir bu waribashi? ya da diğer adıyla hashi?.. 

Asya ülkelerinin, dolayısıyla Japonya’nın simgelerinden biri haline nasıl gelmiştir?..

Çoğu ülkeler de ufak değişikliklerle genel olarak çatal kaşık kullanılır. İngiltere genelde sadece çatal ve bıçak, Türkiye kaşık çatal bıçak ve aklınıza gelen diğer Avrupa ülkelerinde benzer şekilde yine aynı kullanım türü. Ama durun; ya Asya ülkeleri?…

Yemek çubuğu denildiğinde çoğumuzun aklına sanırım, tutması illet bir şey olan o malum iki çubuk gelir.

Peki bu çubuklar nasıl ortaya çıkmış?  Niye böyle değişik bir fantazi kurma çabası içine girmişler?..

Japon dilinde waribashi yada diğer adıyla hashi olarak adlandırılan Türk gözünde “Yeni yeni icat çıkarma başımıza” denilebilecek olan bu çubuklar ilk olarak Çin’de M.Ö 200 yıllarından sonra keşfedilmiş arkadaşlar. Adındanda anlaşılacağı gibi yemek yemek içini kullanılır. Resimde görüldüğü gibi iki çubuktan oluşmuştur.

Yemek çubuğu dediğimizde genelde aklımız direk Çin yada Japonya ya gider ama günümüzde bazı değişik kuralları olsa da çoğu Asya ülkesinde kullanılmaktadır. Sadece Japonya’da hashi yada waribashi denir. Çin’de buna kuaizi diye isim verilmiş. Bu yemek çubukları elbette yemek için kullanılsa da bazı değişik kullanım şekilleri de vardır. Mesela eskiden Çin’de bazen çelikten yapılırmış, bunun sebebi de yemeğe batırdığımızda çubukların alacağı renge göre yemeğin zehirli olup olmadığını anlıyorlarmış

Hay bin kunduz düşünceye bak o.O

Çelik dışında olduğu gibi altın gümüş bambu vs materyallerden de yapıldığı olur. Altın gümüş olanlar genelde süs olarak kullanılmaktadır.

Hashi dediğim yemek çubuklarının hangi sebeple ortaya çıktığı tartışılıyor ama Japonya’yı baz alacak olursak benim düşünceme göre;Japon insanlarının o nazik olağan üstü düşünceli halleri yemeğe de geçik. yemeğe verdikleri değerden ve ne kadar zarif olduklarını göstergesi olarak kullanıyor olabilirler (Tabi Çin’in kültüründen etkilendiklerini düşünenlerde olabilir sizlerde haklısınız). Yemeği Bıçak ile hunharca kesip yada çatal batırarak canına kastederek yemek yerine waribashi ile nazikçe alarak yemek sanırım bu düşünceyi doğruluyor.

İtadakimasu ile başlayıp goshirousama diyerek biten o sanatın içerisinde tabi ki hashi kullanmanın da görgü kuralları vardır. Bunlardan bazıları;

  • Yemek çubuğunu sol el ile tutmak son derece kötü algılanan bir harekettir.(Çünkü sağ el ile yemek sünnettir :D)
  • Hayda bre diyip yemek çubukları ile yemeğinizi karıştırmayın çünkü görgüsüzlüktür canım başka neden olacak
  • Hiçbir zaman yemek çubuklarını kaseye dik olarak koymayın bu bir saygısızlık belirtisidir.
  • Yemekten sonra çubukları temizlemek için yalamayın. Eiii… 🙂
  • Hashi ile “bu var ya bu” , “hey sen sen” diye bir kişiyi göstermeseniz iyi olur.
  • Yemeği ortak tabaktan yemeğin. Önce Hashinin kalın kısmıyla kendi tabağınıza alıp öyle yiyin

 

hashi

Bu da yemek çubuklarınızın nasıl durması gerektiğiyle ilgili küçük bir resim..

Arkadaşlar son olarak; yemek çubuklarını yemek yemek dışında saç tokası olarak da kullanabilirsiniz.

Bu arada bu benim ilk yazımdı resimler kendi çekimimdir (ramen de öyle 🙂 ) yazıyı kendim yazdım ama tabi bilgi edinmek için araştırdığım yerler de olmadı değil. Yazının sonuna geldik;sürç-i lisan ettiysem affola okuduğunuz için çok teşekkürler saygılar.


İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:


8 yorum

  1. ellerine sağlık bilgi siçin sağol:D

  2. Benim yemek çubuklarım var, resimdeki gibi ama renkli. Onlarla yemek yemek gayet kolay bence. 😀

    • Ama yine de resimdekilere o kadar da benzemiyor tip olarak. Ben tabağın üstüne koyuyorum o görgüsüzlük mü oluyor? 😀 Bir de tabağa çapraz koymak hakaret olarak algılanıyormuş diye bir şey duymuştum.

  3. ’in profil fotoğrafı

    ben chopstick olarak biliyordum, başka ülkenin söylemi galiba. Bir ara kardeşimle market market yemek çubuğu arıyorduk ( internet harici) sonunda ummadık bir yerden, pazardan bulduk, çinli bir bayan satıyordu. 😀
    ilk yazınızın enerjisi yüksek, emeğinize sağlık. Devamını bekleriz 😀

  4. aliexpresten sipariş verebilirsiniz. 2-4 $ gibi bi ücreti var kargo dahil. gelmesi biraz uzun sürüyor sadece. ben de aliexpresten almıştım. incecik çubukları kat kat sarıp göndermişler her hangi bi zarar görmesin diye. 🙂

    Afiyet olsun hocam rameninizde. 🙂

  5. nerden bulabiliriz onun hakkındada bilgi verseydiniz kolay bulunmuyor ne de olsa….

  6. güzel olmuş yazı sağol (: çünkü sağ elle yemek sünnettir :D:D

  7. Güzel yazı ellerine sağlık,linke tıklanmıyor 🙂

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Login