AsialogyAsialogy
  • Kitaplar
    • Japonca
      • Asialogy Japon Alfabesi
      • LearNihongo Japonca Alıştırmalar
      • LearNihongo Japonca Dilbilgisi
      • LearNihongo Japonca Kelimeler
    • Korece
      • Asialogy Kore Alfabesi
      • Asialogy Korece Alıştırmalar
      • Asialogy Korece Dilbilgisi
      • Asialogy Korece Kelimeler
  • Eğitimler
    • Japonca
      • Japon Alfabesi
      • Japonca Dersleri
      • Japonca Deyişler
      • Japonca Çeviri
    • Korece
      • Kore Alfabesi
      • Korece Dersleri
      • Korece Konuşma
      • Korece Kelimeler
  • Youtube
  • Blog
  • Rehberler
    • Korece
      • Korece kolay mı?
      • Niçin Korece öğrenmelisiniz?
      • Korece nasıl öğrenilir?
      • Koreceye nereden başlanır?
      • İsminizin Korece yazılışı
    • Japonca
      • Japonca kolay mı?
      • Niçin Japonca öğrenmelisiniz?
      • Japonca nasıl öğrenilir?
      • Japoncaya nereden başlanır?
      • İsminizin Japonca yazılışı
  • Menü
    • Hakkımızda
    • İletişim
    • Sık sorulan sorular
    • Marka
    • Gizlilik Politikası
    • Kullanım Şartları
    • Profil
  • Yazarlık
Okunuyor: Japonya’da denemeniz gereken 8 onigiri çeşidi
Giriş / Kayıt
AsialogyAsialogy
Ara...
  • KORECE KİTAPLAR
    • Asialogy Kore Alfabesi
    • Asialogy Korece Dilbilgisi
    • Asialogy Korece Alıştırmalar
    • Asialogy Korece Kelimeler
  • JAPONCA KİTAPLAR
    • Asialogy Japon Alfabesi
    • LearNihongo Japonca Dilbilgisi
    • LearNihongo Japonca Alıştırmalar
    • LearNihongo Japonca Kelimeler
  • KORECE REHBERLER
    • Korece kolay mı?
    • Korece nasıl öğrenilir?
    • Koreceye nereden başlanır?
    • Niçin Korece öğrenmelisiniz?
  • JAPONCA REHBERLER
    • Japonca kolay mı?
    • Japonca nasıl öğrenilir?
    • Japoncaya nereden başlanır?
    • Niçin Japonca öğrenmelisiniz?
  • EĞİTİMLER
    • Japon Alfabesi
    • Japonca Dersleri
    • Japonca Deyişler
    • Japonca Çeviri
    • Kore Alfabesi
    • Korece Dersleri
    • Korece Konuşma
    • Korece Kelimeler
  • MENÜ
    • Kitaplar
    • Blog
    • Yazarlık
    • Hakkımızda
    • Kullanım Şartları
    • Gizlilik Politikası
    • Telif ve Marka Hakkı
    • Sık Sorulan Sorular
    • İletişim
  • ÜYE PANELLERİ
    • Profil
Giriş Yap Giriş / Kayıt
Takip Edin
Asialogy | 2010-2023

Asialogy » Blog » Japon Mutfağı » Japonya’da denemeniz gereken 8 onigiri çeşidi

Japon Mutfağı

Japonya’da denemeniz gereken 8 onigiri çeşidi

Onigiri sıklıkla pirinç topları şeklinde tanımlanır ve Japonlar için oldukça önemli bir yere sahiptir.
1 Mart 2017
umeboshi Onigiri
Paylaş

Onigiri sıklıkla pirinç topları şeklinde tanımlanır ve Japonlar için oldukça önemli bir yere sahiptir. Milyonlarca çocuk ve çalışan, Japonya’nın dört bir yanında her gün bu aromalı veya doldurulmuş yapışkan pirinçleri (genellikle kurutulmuş yosun yaprağının içine sararlar) tüketirler. Portatif olduğu için öğle yemeğinin, pikniklerin, atıştırmalıkların, günlük gezilerin vazgeçilmezidir ve yüzyıllardır popülerliğini korumaktadır. Ayrıca Japonya’ya gelen turistlere göre, en kolay erişilebilen, uygun fiyatlı ve oldukça zengin çeşitli onigiriler hemen hemen her markette bulunmaktadır. Ben de Japonya’da 1 tane denemiştim ama pek sevmedim 🙂

Başlıklar
1) Tuna Mayonnaise Onigiri2) Salmon Mayonnaise Onigiri3) Umeboshi Onigiri4) Tarako & Ikura Onigiri5) Shakeh Onigiri6) Gomoku Onigiri7) Osekihan Onigiri8) Yaki Onigiri

Not: İlk başlarda pirinç topları olarak daha yaygın olsa da onigiri düzleştirilerek yuvarlak bir üçgen haline getirilir. Dolgu denilen kısım ortadadır ve en dış kısımda da genellikle kurutulmuş yosun yaprağı kullanılır.

1) Tuna Mayonnaise Onigiri

Tuna Mayonnaise

Mayonezle karıştırılmış Ton Balığı. Bu sanırım en popüler olan onigiri çeşididir. Ayrıca en hafif tatta olanıdır da fakat popüler olmasının asıl sebebi çocuklar tarafından öğle yemeğinde oldukça fazla tercih edilmesidir.

2) Salmon Mayonnaise Onigiri

Salmon Mayonnaise

Mayonezle karıştırılmış Somon. Ton balığında olduğu gibi mayonezle karıştırılmış shakeh (tuzlanmış somon balığı pulları) de oldukça popüler bir dolgu maddesidir. Aslına bakarsınız, pek çok onigiri tarifi mayonezle karıştırılmış karides, tavuk veya mentaiko (baharatlanmış morina balığı yumurtaları) içermektedir.

3) Umeboshi Onigiri

umeboshi

Tuzlu Erik. Ekşi ve asitli erikler, genellikle Japonya’da buğulanmış pirinç içinde bir çeşni olarak kullanılmaktadır. Dolayısıyla bunu onigiri içinde popüler olarak görmek o kadar da şaşırtıcı bir şey değil. Onigiri şekillendirildiği zaman, dış kısma tuz ilave edilir. Bunun yanı sıra, eğer dolgu kısmı tuzluysa (umeboshi’de olduğu gibi) ya da pirincin kendisi aromalı olduğu takdirde tuz ilave edilmez.

4) Tarako & Ikura Onigiri

Tarako & Ikura

Tuzlanmış Balık Yumurtası & Somon Balığı Yumurtası. Japon mutfağındaki en çok kullanılan bir diğer malzeme de roe (Tarako veya Ikura) yani balık yumurtalarıdır. Ayrıca tarako ve ikura, onigiri çeşitliliği açısından da önemlidir. Pek çok şekilde servis edilebilirler. Pişmiş veya pişmemiş, sade veya marine edilmiş, soya soslu ya da mayonezli olabilir. Bunun yanısıra, marketlerdeki mevcut onigiri çeşitliliği her ne kadar olursa olsun, popülerlik derecesini daima düzenli müşteri anketleri belirler. Dolayısıyla onigiri çeşitliliği, daima insanların istek ve arzuları yönünde değişiklik gösterebilmektedir.

5) Shakeh Onigiri

Shakeh

Somon Gevreği. Tuzlu somon gevreği ideal onigiri dolgularından bir tanesidir. Ev yapımı onigiri’de yosun bandajı gerginliğini koruyamaz ve çok geçmeden gevşek bir hâl alır. Aslına bakarsanız pek çok kişi de bunu tercih eder. Diğer insanlar, onigiriyi hazırladıktan sonra yosun yapraklarını hemen sarmazlar. Yemeye başlayacakları zamana kadar yosun yaprakları ve onigiri ayrı ayrı durur. Böylece onigiriyi dağılmadan yiyebilirler. Ancak marketlerde satılan onigirilerde, yosun yaprakları çok akıllıca sarılmıştır ve asla gevşemezler. Bunun için tek yapmanız gereken, tarifte geçen numaralandırılmış 3 şeridi sırayla sarmaktır. Ve işte onigiriniz mükemmel bir şekilde sarılmış olarak yenmeye hazırdır!

Fakat elbette ki bütün onigiriler üçgen ya da dolgu çeşitli değillerdir. Bazıları aromalı pirinç kullanılarak, bazıları yuvarlak, bazıları ise yosun yaprağına sarılmadan yapılmaktadır.

6) Gomoku Onigiri

Gomoku Onigiri

Geleneksel olarak, gomoku pirinci bazı katkı maddeleri içerir, ancak bu içerik gelişigüzel de olabilir bunda herhangi bir kural yoktur. Örneğin çeşitli pişmiş sebzeler, ızgara tavuk veya aburaage (bir tür kızarmış tofu dilimleri) içerebilir. Tipik olarak yuvarlak şekilli olması nedeniyle ve diğerlerinin aksine sadece bir kısmının yosun yapraklarıyla sarılı olması, diğer onigiri çeşitlerinin lehine bir durum oluşturuyor.

7) Osekihan Onigiri

Osekihan Onigiri 

Kırmızı Pirinç. Osekihan onigiri, bizim iç pilavımıza benzemektedir. İçerik bakımından bizim iç pilavımız çok daha zengindir. Osekihan onigirinin içeriğinde azuki fasülyesi ve siyah susam tohumları bulunmaktadır. Ayrıca bizim iç pilavımızda olduğu gibi osekihan onigiri de daha çok özel gün yemekleri olarak hazırlanmaktadır.

8) Yaki Onigiri

Yaki Onigiri

Izgara Onigiri. Bu çeşit onigiri yuvarlak veya üçgen olabilir. İçeriğindeki pirinç (dolgu kısmı yoktur) soya sosu ve tatlı ile karamelize edildikten sonra ızgara yapılır. Dış kısmı çıtır çıtır, içi ise daha nemli ve yumuşak olan bir onigiri çeşididir.

Elbette ki bunun gibi kısa bir listenin, onigiri gibi çok popüler ve zengin çeşitleri olan bir yemeği yeterince anlatabilmesi beklenemez. Bununla birlikte, eğer kendinizi Japonya’da bulursanız, besleyici öğle yemeği çeşitlerini, piknik için gerekenleri bir marketten bulabilirsiniz. Size sundukları pek çok onigiri çeşidini mutlaka deneyin.

Benzerler

Akihabara Rehberi: Tokyo’nun elektrikli semtinde en iyi dükkanlar ve mekanlar, gizli hazineler ve yapılacak Şeyler

Japonya’nın altın ve doğal güzelliklere ev sahipliği yapan sürgün adası: Sado

Japonların elinde tuttuğu 5 Dünya rekoru

Japonya’nın dış mekanlarında 7 vahşi kış macerası

Okinoshima; kadınlara yasak gizemli Japon adası

ETİKETLER: Japon Mutfağı, japon yemekleri, japonya, onigiri, onigiri çeşitleri, popüler onigiriler
Bu Yazıyı Paylaş
Facebook Twitter
Reaksiyon Göster!
Aşk2
Üzgün0
Ağlattı0
Mutlu0
Utangaç0
Kızkın0
Göz Kırp0
Avatar of Anonim
Yazar: Anonim Astronom
Takip:
Merhaba, ben Anonim hesap :) Eski yazarlarımızın yazıları bu hesapta toplanmış ve yayınlanmıştır. Hesabı Abdurrahman Esendemir yönetmektedir.
Önceki Yazı seul-서울-3 Kore’ye Yolculuk – Seoul
Sonraki Yazı yp books Kore’ye Yolculuk – YP Books
Yorum Yap

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Benzerler
akihabara
Japonya'ya Yolculuk

Akihabara Rehberi: Tokyo’nun elektrikli semtinde en iyi dükkanlar ve mekanlar, gizli hazineler ve yapılacak Şeyler

Sakura Sakura 26 Ağustos 2023
sado adası
Japonya'ya Yolculuk

Japonya’nın altın ve doğal güzelliklere ev sahipliği yapan sürgün adası: Sado

Monternie Monternie 5 Temmuz 2023
en-uzun-noodle
Japon Kültür

Japonların elinde tuttuğu 5 Dünya rekoru

hanne.drg hanne.drg 5 Temmuz 2023
Daha Fazla Yükle
AsialogyAsialogy
Türkiye'nin En Büyük Japonca ve Korece Eğitim Portalı

Bağlantı ekle/düzenle

Varış adresini girin

Ya da var olan içeriğe bağlantı verin

    Arama kriteri belirtilmemiş. En güncel ögeler gösteriliyor. Bir öge seçmek için arama yapın ya da yukarı ve aşağı tuşlarını kullanın.